Lomo saltado

(12–14 oz) La punta de anca es un corte de carne de res muy popular en Colombia. Se caracteriza por ser una carne jugosa, tierna, con grasa alrededor y un sabor intenso. Servido con 2 acompañantes de su preferencia.

En Ruta 75 nuestro plato estrella es la Bandeja Paisa, originaria de la región de Antioquia y cuenta con una deliciosa variedad de sabores y texturas. Nuestra Bandeja Paisa incluye carne asada (vacío) de 5 oz, chicharrón crocante, chorizo colombiano, arroz, frijoles colorados, huevo frito, plátano maduro, arepa y aguacate. Capta a la perfección la esencia de la cocina colombiana, reconocida por su riqueza y diversidad.

Filete de res cortado en rodajas finas y cocinado con una cantidad generosa de cebollas. El filete se suele marinar y luego saltear con cebollas hasta que ambas estén tiernas y sabrosas. Servido con 2 acompañantes de su preferencia.

(13–14 oz) Conocido también como entraña. Es un plato emblemático de Argentina, famoso por su simplicidad y sabor intenso. La carne se asa hasta alcanzar el punto deseado, manteniendo su jugosidad y realzando el sabor natural de la res. Servido con 2 acompañantes de su preferencia.